Кулинарный путь в Краньской Горе

Home/Кулинарный путь в Краньской Горе

Кулинарный путь в Краньской Горе

«Испытайте вкус Верхнесавской долины на кулинарном маршруте в Краньской Горе и побалуйте себя в пяти различных ресторанах!» Под этим лозунгом я рванула в Краньску Гору скорее пощекотать свои вкусовые рецепторы и удовлетворить любопытство — что ж там за кулинарный путь-то придумали.

Стоит ли идти

Начну с конца. Лично мне очень понравилось.

Во-первых, это вам не классические посиделки в ресторане, а целая прогулка по городу. Еды много, и растрясти хоть с десяток калорий оказалось полезным. Идти недалеко, все рестораны в пешей доступности. Заодно гид рассказывает о городе, так что включена мини-экскурсия.

Во-вторых, в меню уже включено по бокалу вина при каждой подаче еды. Само меню стандартно, его можно почитать заранее. Мясоеды оценят, вегетарианцы могут расстроиться. Но кулинарный путь — совсем новая штуковина в Краньской Горе, уверена, что в скором времени можно будет и меню выбирать как минимум по особенностям питания.

В-третьих, учитывая, что получаешь пять блюд, пять бокалов вина и экскурсию — цена очень приятная, всего 35 евро на человека.

Чего лично мне не хватило, так это немного другого выбора блюд. Хотелось бы еще более «местного». Но тем не менее, все было вкусно. А если добавить к поездке веселую компанию — вам точно понравится.

Как это было

Точка сбора и первое блюдо нас ждало в отеле Best Western hotel Kranjska Gora. Неплохое введение в блюда Гореньского региона, где паштеты всех видов очень популярны.

Холодная закуска: Карпачо из свеклы и кабачков с говяжьим паштетом и тостами с чесноком.

Напитки: бокал белого или красного вина.

Второе блюдо нас ожидало в отеле Alpina. Надо отметить, что ресторан отеля приятно удивил своим подходом. Это трехзвездочный отель, где повара стараются сделать еду «не столовской», следят в том числе за трендами веге-питания, сыроедчества, для приготовления продукты закупают только словенские (местных фермеров здесь мало). Повар рассказал, как любит удивлять гостей разнообразием выбора на завтрак или а-ля карт.

Холодная закуска: салат с говядиной и маринованным луком.

Напитки: бокал красного вина (на выбор так же был бокал шампанского).

Третья остановка прогулки была в домашнем ресторанчке Голодный Кекец (Lačni Kekec), который находится прямо у фуникулера Кекец (если вы катались зимой в Краньской Горе, точно знаете где вы отогревались чаем или глинтвейном). Очень понравился сам ресторан — домашняя атмосфера, сохранение традиции словенской кулинарии. Повар с загадочным видом рецепта блюда нам не поведал. Рассказал лишь, что в округе в каждой деревушке его готовят немного по-разному. Своим рецептом он гордится. Пожалуй, это было самое вкусное блюдо на этой прогулке. Да и вообдще, это было так вкусно, что я туда ради него только готова уже ехать.

Теплая закуска: Традиционный «вареник» (не знаю как точно переводится слово krap, но по виду напоминает большой вареник) из гречневой муки с творогом в сливочном соусе с тархуном и беконом.

Напитки: бокал красного вина.

Перед четвертым блюдом уже хотелось прям хорошо походить, так как место в желудке заканчивалось. Но идти было близко — до отеля Ramada Hotel & Suites Kranjska Gora.

Теплая закуска: Alpska ričota (ризотто из злаков)

Напитки: бокал вина.

Вы не смотрите, что в описании говорится про закуску. В десерту место в желудке закончилось. Но предусмотрительно пятый ресторан находится немного в стороне, и прогулка в 15-20 минут нам была уже просто необходима. Дойдя до Брунарицы Кособрин (Brunaricа Kosobrin) мы почувствовали предательски очаровательный запах копченого в печи мяса. Но на него мы могли уже только смотреть, наслаждаясь своим десертом.

Десерт: черничный штрудель с творогом

Напитки: черничный ликер или сок.

Вывод

Хоть в Краньской горе я была неоднократно, я не была знакома с их кухней. Теперь с уверенностью могу сказать, что питание в отелях прекрасное. А в Голодного Кекца и Брунарицу нужно прям отдельно ехать на обед, там все безумно вкусно. Оба места сделаны в стиле пикника с рестораном, оба шеф повара настоятельно сохраняют традиции кулинарии. «Это вам не шлепок микро еды на огромную тарелку, у нас голодными выйти нереально» (цитата).

Организационная информация

Кулинарный путь проходит каждый четверг в 17 часов, его длительность 3 часа (плюс\минус).

Приобрести билет можно прямо на сайте https://www.kranjska-gora.si/sl/sprostitev/kulinaricna-pot до четверга до 10 утра, минимальная группа 4 человека.

Сбор у отеля Best Western hotel Kranjska Gora.

Буду рада, если поделитесь впечатениями от посещения в комментариях. Ищу единомышленников на подобные кулинарные и алкогольные прогулки 🙂 Приятного кулинарного наслаждения вам.

2 комментария

  1. Елена Василькова 26.06.2018 at 20:47 - Reply

    Я по поводу «крапов» из третьей остановки… Говорят, что названием своим (krap в переводе на русский обозначает карп) они обязаны известной рыбе. Это лишь одна из версий! Конечно вкус и рецепт крапов с рыбой не связаны никак, но форма вареника именно рыбку напоминает, посмотрите. Другая версия говорит о том, что когда-то давно хозяйки называли крапами все, что делалось в рукe (на ладони) или руками, типа нашего слова «стряпня»… Сами словенцы и их повара не могут точно ответить на вопрос откуда пришло имя крапов.
    В наших краях (я живу в Гореньском регионе) самыми известными являются Ратешкий крап (из картофельного теста с начинкой из деревенского творога, в форме вареника) и Мойстранский (тот самый, гречишный, но в виде рулета и подается разделанным на кусочки, политый обжаренными на сливочном масле хрустящими панировочными сухариками ). Есть ещё коцовы крапы, с начинкой из сушеных груш, мёда и поленты, подаются как десерт.. Говорят, вкуснющие, но я их ещё никогда не пробовала, к сожалению. 😉

    • Yulia Shmidt 26.06.2018 at 20:53 - Reply

      Лена, спасибо огромное за пояснение названия блюда!

Leave A Comment