Разнообразие вкусов среднесловенского региона

Home/Разнообразие вкусов среднесловенского региона

Разнообразие вкусов среднесловенского региона

Когда к нам приходят гости, мы ставим на стол самое лучшее, что есть в нашем доме. То, что представляет нас как хозяев, наш дом как гостеприимное место и наш регион как богатство вкусов.

Средняя Словения

Вся Словения — это один большой стол с разнообразными блюдами. Здесь вы можете встретить 24 гастрономических региона, которые представляют около 200 характерных блюд. В средней Словении (прим. регион, расположенный в центральной Словении с административным центром в Любляне), которая представлена 26-ю администрациями, вы почувствуете это разнообразие особенно ярко.

Средняя Словения богата на кулинарных ассов и шеф-поваров, разнообразные домашние изделия, особенности, эко-фермы. Леса предлагают грибы и лесные ягоды, в садах выращивают экологически чистые овощи и фрукты, фермеры балуют гостей и жителей свежими соками, сырами и молочными деликатесами, множественные пасеки изготавливают мед и изделия из него.

Вино и пиво

В среднесловенском регионе нет винограда. Однако разнообразие вина здесь ничуть не меньше, чем в трех самых винодельческих регионах. А в Люблянском замке даже растет потомок самой старой лозы из Марибора (которой уже более 440 лет). Кроме карты вин, регион богат на мини пивоварни. Еще несколько лет назад побаловать себя «нестандартным набором» пива можно было в ресторане при пивоварне Унион и еще в паре крошечных заводиков. А сегодня спрос на крафтовое пиво набрал такие обороты, что глаза разбегаются куда же пойти.

Кроме всего перечисленного, средняя Словения богата и источниками воды, и травяными сборами.

Кулинария среднесловенского региона

Знакомство с кулинарией можно начать с рынка в центре Любляны, которая является прекрасным примером высококачественного предложения во все четыре времени года. Здесь, можно сказать, встречаются вкусы всего региона в одном месте.

Ну а если вы хотите побаловать себя интересными и вкусными блюдами, то в данном регионе вас ждет самый большой выбор ресторанов на любой вкус. От кулинарных храмов до небольших семейных ресторанчиков, которые многие годы являются местом встречи, общения, развлечения или деловых переговоров, а, конечно, в сопровождении вкусной еды и любимых напитков.

В чем же особенность местных блюд

Прежде всего, в том, что не только сами блюда являются долголетней традицией, но и все составляющие — исключительно местного производства (в редких исключениях привезены из другого, но обязательно словенского, региона).

В последние годы кулинарии в Словении уделяется много внимания, особенно в отношении сохранения старинных рецептов, поиска современного подхода к подаче словенских блюд, экологичность продуктов и узнаваемости блюд.

Так где же полакомиться блюдами средней Словении

  • В праздничные дни и на выходных часто проводятся различные культурные мероприятия. Конечно, на них внимание сосредоточено ни на еде. Однако огромное количество стендов прямо на улице предлагает попробовать «street food», а в ресторанах в эти дни лучше заказывать стол заранее.
  • Множество ресторанов (если вам интересен весь список, просто напишите нам) предлагают в своем меню традиционные словенские блюда местного значения.
  • Не стоит забывать о разных ярмарках, которые традиционно связаны с церковными или краевыми праздниками. На таких ярмарках можно попробовать местные блюда, домашние изделия, свеже выловленную рыбу или собранные грибы. В основном они проводятся на центральных площадях города.
  • В течение всего года можно посетить множественные небольшие фестивали вина, колбас, сыров и других домашних (словенских) изделий. Более крупные из них проводятся в Любляне в Выставочном центре (Gospodarsko razstavišče). Небольшие ярмарки и выставки проводятся также в домах культуры или других подходящих здания в разных городах.
  • Фестиваль Краньской колбасы проводится в августе в Соре на Медводах. Проводит его кулинарный дом Езершек, один из признанных кейтерингов в Словении. Правда в 2017 году этот фестиваль остается под вопросом, поэтому даже сложно сказать состоится он или нет.
  • В Любляне постоянно проводится фестиваль Открытой кухни. Здесь прямо перед вами мастера своего дела готовят свои блюда, а вам остается лишь выбрать что вам больше по душе. Фестиваль проводится с начала весны до поздней осени по пятницам (в случае хорошей погоды) с 9 утра до 21 часа (летом до 22 часов) на Погачарьевой площади в Любляне.
  • Осенью проводится Мартинованье — праздник молодого вина. Кроме богатой палитры винного предложения, здесь вы встретите и местные колбасы, сыры, разные закуски. Где проводится? Проще сказать где его не проводят. Стоит дождаться ноября, и вы увидите повсюду объявление о праздновании.
  • Веселый декабрь — самая большая и длительная ярмарка в Словении, где соединяются культура и отличная еда. Предновогодние гулянья длятся целый месяц, так что это идеальное время для отпуска в Словении и погружения в кулинарные приключения.

В следующих статьях мы познакомим вас с блюдами средней Словении, которая насчитывает в себе 26 административных единиц: Любляна, Дол при Любляне, Трзин, Домжале, Менгеш, Коменда, Водице, Камник, Луковица, Моравче, Лития, Шмартно при Литии, Добреполье, Иванчна Горица, Велике Лашче, Гросупле, Шкофлица, Иг, Боровница, Логатец, Врхника, Хорьюл, Лог-Драгомер, Брезовица, Доброва-Полхов градец и Медводе.

Каждый из этих городов может похвастаться сохраненной традицией кулинарии и достоин внимания гурманов.

Leave A Comment